Diferencia entre maceración y percolación
los diferencia principal entre maceración y percolación es que la la maceración es un proceso de remojo de algo para hacerlo más suave, mientras que la percolación es la filtración o filtración de un líquido a través de una sustancia porosa.
La maceración y la percolación son dos métodos de extracción que se utilizan para extraer los componentes deseados de una mezcla a un medio líquido. Ambos se utilizan en una amplia gama de aplicaciones en la industria alimentaria, industria farmacéutica, biología, etc.
Áreas clave cubiertas
1. ¿Qué es la maceración?
– Definición, Hechos, Ejemplos
2. ¿Qué es la percolación?
– Definición, Hechos, Ejemplos
3. ¿Cuáles son las similitudes entre maceración y percolación?
– Esquema de características comunes
4. ¿Cuál es la diferencia entre maceración y percolación?
– Comparación de diferencias clave
Términos clave
Filtración, Maceración, Percolación, Preparación de Tintura, Tintura
que es la maceracion
La maceración es un proceso de ablandamiento de una sustancia sumergiéndola en un líquido. Los dos principales ejemplos biológicos de maceración son la maceración de la piel o poda y la descomposición de los alimentos en quimo durante la digestión. Maceración de la piel es la descomposición de la piel por ablandamiento debido a la exposición continua a la humedad durante un largo período de tiempo. Productos unidos es un alimento semidigerido disuelto en el jugo gástrico. Es muy ácido ya que está empapado en el ácido clorhídrico del jugo digestivo. El término maceración también se utiliza en la preparación de los especímenes del esqueleto.
Figura 1: Maceración de la piel
En la producción de tinturas por maceración, se agregan hierbas frescas o secas en un frasco, que luego se cubre con alcohol. El frasco se remoja todos los días durante un mes y se almacena en un lugar fresco y oscuro. Al final del procedimiento, las sustancias requeridas se pueden encontrar en la porción líquida.
Figura 2: Maceración de Licor Sueco
La maceración también se utiliza para deshidratar alimentos, sazonar vinos y frutas, y dar sabor a diferentes alimentos.
¿Qué es la percolación?
La percolación es un método ampliamente utilizado en la preparación de extractos fluidos. Las dos aplicaciones principales de la percolación son la elaboración de cerveza. liquidos como la preparación y desinfección del café. Los filtros con poros muy pequeños se pueden usar para esterilizar fluidos filtración. Por lo tanto, la percolación regula el efecto de los microorganismos en muchos productos, como alimentos y productos farmacéuticos. La percolación también se utiliza en la purificación del agua.
Figura 3: Preparación del Café
En la preparación de tintura por percolación, las hierbas secas molidas se colocan en un embudo a través del cual el alcohol corre lentamente.
Similitudes entre maceración y percolación
- La maceración y la percolación son dos tipos de métodos de extracción que se utilizan para extraer los componentes deseados de una mezcla.
- Extraen sustancias en un medio líquido.
- Tienen varias aplicaciones. Ambos métodos se utilizan en la producción de tinturas.
- Ambos están involucrados en la extracción de plantas medicinales y aromáticas.
Diferencia entre maceración y percolación
Definición
La maceración se refiere al proceso de ablandarse al sumergirse en un líquido, mientras que la percolación se refiere al proceso en el que un líquido pasa lentamente a través de un filtro.
Objetivo
El objetivo principal de la maceración es obtener sustancias más blandas en un medio líquido, mientras que el objetivo principal de la percolación es extraer sustancias particulares en un líquido.
Resultado
La maceración da como resultado un líquido con desechos y debe purificarse más, mientras que la percolación da como resultado un líquido que solo contiene las sustancias deseadas disueltas en él; por lo tanto, no se requiere más purificación.
Tiempo tomado
La maceración lleva mucho tiempo, mientras que la percolación tarda comparativamente muy poco tiempo en completar el proceso.
Equipo
La maceración no requiere equipo específico para el procedimiento mientras que la percolación requiere equipo como un filtro.
Ejemplos
La descomposición de los alimentos en quimo durante la digestión y la maceración de la piel son ejemplos de maceración, mientras que la preparación del café es un ejemplo de percolación.
Conclusión
La maceración es un método de remojo mediante el cual las sustancias se ablandan y se extraen en un líquido, mientras que la percolación es un método de elaboración en el que el líquido pasa a través de un filtro con el compuesto seco y molido. La maceración lleva más tiempo que la percolación. La principal diferencia entre maceración y percolación es el método de extracción de sustancias.
Referencia:
1. "Maceración: definición y ejemplos". Diccionario de biología, Diccionario de biología, 29 de abril de 2017, Disponible aquí
2. “Percolación”. Farmacognosia – Plantas Medicinales, Disponible aquí
Imagen de cortesía:
1. "Dedos que muestran maceración de la piel" Por Srilakshmi96 - Trabajo propio (CC BY-SA 4.0) a través de Commons Wikimedia
2. “La macération de l'élixir du Suédois” Por WIKISKYMAN – Trabajo propio (CC BY-SA 4.0) a través de Commons Wikimedia
3. “Preparación manual de café” Por miheco de California, EE. UU. – FlickrSubido por JohnnyMrNinja (CC BY-SA 2.0) a través de Commons Wikimedia
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