Diferencia entre evaporación y vaporización

Vaporización (vaporización) se puede describir como una transición de fase en la que una sustancia cambia su fase de líquido a gas. La principal principal entre la evaporación y la vaporización es que Evaporación se refiere a un tipo específico de vaporización que ocurre a temperaturas por debajo del punto de ebullición de un líquido. La vaporización incluye tanto la evaporación como la ebullición. (Según algunas definiciones, se considera que la vaporización es ningún transición a fase gaseosa. Aquí, la sublimación, es decir, la transición de fase de sólido a gas también se toma como un tipo de vaporización). Hirviendo se refiere a la vaporización que tiene lugar cuando el líquido alcanza su punto de ebullición.

¿Qué es la evaporación?

Las moléculas en un líquido tienen un rango de energías cinéticas. En evaporación, las moléculas en la superficie de un líquido que tienen suficiente energía cinética para vencer las fuerzas intermoleculares entre las moléculas de agua escapan de la superficie del líquido para convertirse en gas. Algunas de estas moléculas pueden eventualmente volver a unirse a las moléculas de agua en la superficie del líquido y volver a formar parte del líquido (condensación). Eventualmente, la tasa de condensación sería igual a la tasa de evaporación, y una constante presión de vapor está establecido. En esta situación, el aire sobre la superficie del líquido es saturado con moléculas que se han evaporado.

Si se aumenta la temperatura, aumenta la proporción de moléculas con suficiente energía cinética para vencer las fuerzas intermoleculares en el líquido. Esto cambia el equilibrio y aumenta el número de moléculas que pueden ocupar la fase gaseosa sobre la superficie del líquido. En consecuencia, la presión de vapor aumenta a medida que aumenta la temperatura.

La evaporación es la encargada de secar la ropa y la transpiración en las plantas. El agua nunca llega a “hervir” en estos casos, sino que se evapora.

La evaporación se encarga de secar tu ropa (o peluches)

¿Qué es la vaporización?

Como se mencionó anteriormente, la evaporación es un caso especial de vaporización que ocurre cuando la temperatura del líquido está por debajo de su punto de ebullición. La vaporización también incluye hirviendo. Esta es la vaporización que ocurre cuando el líquido está en su temperatura de ebullición. La ebullición ocurre cuando la presión de vapor es igual a la presión externa. En esta condición, las moléculas líquidas debajo de la superficie que tienen suficiente energía cinética para vencer las fuerzas intermoleculares pueden unirse para formar burbujas, que luego pueden ascender a través del líquido. (Esto no sucedería a temperaturas por debajo del punto de ebullición. Cualquier molécula que esté debajo de la superficie que tenga una energía cinética lo suficientemente grande no podría formar burbujas y subir porque la presión externa y la presión de vapor la empujarían hacia abajo). En consecuencia, donde las presiones externas son bajas, los puntos de ebullición de los líquidos también son más bajos. Por ejemplo, en el Monte Everest, donde la presión atmosférica es más baja, el agua podría hervirse calentándola a unos 70^o C (ver el video a continuación)

Diferencia entre evaporación y vaporización

Definición

Evaporación se refiere a un tipo específico de vaporización que ocurre a temperaturas por debajo del punto de ebullición de un líquido.

Vaporización (vaporización) se refiere a una transición de fase en la que una sustancia cambia su fase de líquido a gas; incluye tanto la evaporación como la ebullición.

La temperatura

Evaporación ocurre cuando la temperatura del líquido está por debajo de su punto de ebullición.

Vaporización incluye cambios de estado de líquido a gas independientemente de la temperatura, es decir, incluye el cambio de fase que ocurre por debajo, así como en el punto de ebullición (Tenga en cuenta que no podemos hablar de vaporización arriba el punto de ebullición. La temperatura no sube por encima del punto de ebullición hasta que todo el líquido ha cambiado de fase).

Presión

Evaporación Ocurre cuando la presión de vapor está por debajo de la presión externa.

Vaporización incluye el cambio de estado de líquido a gas cuando la presión de vapor es inferior o igual a la presión del entorno.

Ubicación de las moléculas de vaporización

En evaporaciónlas moléculas que se vaporizan son de la superficie del líquido.

En vaporizaciónlas moléculas que se vaporizan podrían provenir de debajo de la superficie cuando el líquido está hirviendo.

Imagen de cortesía:

“Perro colgado en un tendedero para secarse” de Rob Pearce (Trabajo propio) [CC BY 2.0]a través de Flickr

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