¿Cuál es la diferencia entre Saccharomyces Cerevisiae y Candida Albicans?

La principal diferencia entre Saccharomyces cerevisiae y Candida albicans es Saccharomyces cerevisias es una levadura comercialmente importante en las industrias de alimentos y bebidas, mientras que Candida albicans es un hongo patógeno oportunista en humanos.

Saccharomyces cerevisiae y Candida albicans Hay dos tipos de organismos de levadura importantes para los humanos. Sin embargo, Saccharomyces cerevisiae no es patogénico mientras que Candida albicans es patogénico.

¿Qué es Saccharomyces Cerevisiae?

Saccharomyces cerevisiae es un hongo unicelular. Sin embargo, es comercialmente importante en la vinificación, panadería y elaboración de cerveza. Saccharomyces cerevisiae es importante en la fermentación de bebidas y pan, como en la producción de vino, cerveza, sidra, bebidas destiladas, pan, pan dulce, pan de masa fermentada, cacao, jugos fermentados y miel. También es importante en el deterioro de los alimentos, como los productos de frutas procesadas: jugos, purés, trozos de frutas y productos de panadería que contienen frutas. Por otra parte, Saccharomyces cerevisiae es importante en el procesamiento de desechos de alimentos, como el crecimiento de subproductos vegetales, subproductos de cítricos, melaza de remolacha y suero. Además, es importante como fuente de ingredientes alimentarios como compuestos de sabor, fenil etanol y extracto de levadura.

Figura 1: Saccharomyces Cerevisiae

Es másSaccharomyces cerevisiae es importante como organismo eucariótico modelo en biotecnología debido a una serie de razones. Algunas de estas razones incluyen ser un organismo pequeño de una sola célula, un tiempo de duplicación de 30 °C de 1,25 a 2 h y la capacidad de cultivar fácilmente. Es más, Saccharomyces cerevisiae se manipula genéticamente agregando nuevos genes y eliminando genes por recombinación homóloga. Contiene 16 cromosomas, 6275 genes y un genoma de 12 kb.

¿Qué es Candida Albicans?

Candida albicans es un patógeno oportunista en humanos y un miembro común de la flora intestinal humana. Puede colonizar casi todos los tejidos y órganos de los humanos, causando infecciones invasivas graves. Más importante aún, vive en el tracto gastrointestinal del 40-60% de los adultos sanos. Es un organismo comensal pero se vuelve patógeno en individuos inmunocomprometidos. Candida albicans es responsable de la infección humana por candidiasis, que resulta en el crecimiento excesivo del hongo. Normalmente, la candidiasis es una infección común en personas infectadas por el VIH.

Figura 2: Candida Albicans

Es más, Candida albicans es la especie fúngica más común aislada de biopelículas formadas en dispositivos médicos implantados (permanentes) o en tejido humano. Por lo tanto, es la infección fúngica más común en humanos. En general, cándida Provoca infecciones de las mucosas y sistémicas. Sin embargo, la característica más significativa aquí es que, aunque Candida albicans y Saccharomyces cerevisiae son dos organismos estrechamente relacionados, no comparten algunas características importantes, como ser un patógeno oportunista en humanos.

Similitudes entre Saccharomyces Cerevisiae y Candida Albicans

• Saccharomyces cerevisiae y Candida albicans son dos tipos de especies de levaduras de la familia Saccharomycetaceae.
• Ocurren en una amplia variedad de hábitats con un suministro abundante de fuentes de carbohidratos.
• Además, se reproducen por gemación.

Diferencia entre Saccharomyces Cerevisiae y Candida Albicans

Definición

Saccharomyces cerevisiae se refiere a un hongo unicelular responsable de la producción de alcohol y la formación de pan, mientras que Candida albicans se refiere a un organismo fúngico similar a la levadura que se encuentra en pequeñas cantidades en el tracto intestinal humano normal.

Importancia

Normalmente, Saccharomyces cerevisias es una levadura comercialmente importante en las industrias de alimentos y bebidas, mientras que Candida albicans es un hongo patógeno oportunista en humanos.

patogenicidad

Saccharomyces cerevisiae no es patogénico mientras que Candida albicans es patogénico.

Conclusión

En breve, Saccharomyces cerevisias y Candida albicans Hay dos tipos de especies de levadura importantes para los humanos. Saccharomyces cerevisiae tiene importancia comercial en la producción de alcohol y en la industria de la panadería. A diferencia de, Candida albicans es un patógeno oportunista en humanos. Por lo tanto, la principal diferencia entre Saccharomyces cerevisias y Candida albicans son sus caracteristicas.

Referencias:

1. Cotoia, A. (5 de julio de 2020). Saccharomyces cerevisiae – la guía definitiva. Diccionario de biología. Consultado el 20 de septiembre de 2022.
2. MediLexicon Internacional. (Dakota del Norte). Candida albicans: Infecciones, síntomas y tratamientos. Noticias médicas de hoy. Consultado el 20 de septiembre de 2022.

Imagen de cortesía:

1. “Saccharomyces cerevisiae 400x img428” Por Una duda – Trabajo propio (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia
2. “Tinción de Gram para Candida ” Por Graham Beards – Trabajo propio (CC B-SYA 4.0) a través de Commons Wikimedia

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