¿Cuál es la diferencia entre panqueques y waffles?

El diferencia principal entre panqueques y gofres es que los panqueques son suaves, esponjosos y algo densos, mientras que los waffles son crujientes por fuera y masticables por dentro.

Los panqueques y los waffles son dos alimentos clásicos para el desayuno que a todos les encantan. Aunque comparten algunas similitudes, existen diferencias notables entre los dos. Desde sus ingredientes y métodos de preparación hasta su textura y aderezos, cada plato tiene características únicas que lo diferencian.

¿Qué son los panqueques?

Los panqueques son un desayuno muy querido que se disfruta en todo el mundo. Se elaboran creando una masa a partir de huevos, leche y harina, que luego se fríe en una superficie caliente con mantequilla. Según la receta, las tortitas pueden ser finas y crujientes o espesas y esponjosas. Por lo general, servimos panqueques con una variedad de deliciosos aderezos y salsas, como jarabe de arce, azúcar, tocino, crema batida y frutas mixtas. Los ingredientes principales de una masa para panqueques son harina, leche, huevos y una pizca de sal. Además, usamos aceite o mantequilla para cocinar los panqueques.

tipos de panqueques

Hay dos tipos principales de panqueques:

Crepes – Estos panqueques delgados de estilo francés se pueden rellenar o cubrir con ingredientes dulces o salados y, a menudo, están crujientes en los bordes. Tradicionalmente, las crêpes se comen el martes de carnaval.

Panqueques al estilo americano – Estos panqueques son espesos y esponjosos y están muy asociados con el desayuno en los Estados Unidos. Son mucho más espesas que las crêpes debido a la adición de levadura en polvo o claras de huevo batidas a la masa. Los panqueques al estilo americano se sirven típicamente con aderezos dulces como frutas, chispas de chocolate y jarabe, así como acompañamientos salados como tocino crujiente.

¿Qué son los gofres?

Los gofres son otro delicioso desayuno que disfrutan muchas personas en todo el mundo. Son pasteles crujientes parecidos al pan con una superficie distintiva de hendiduras uniformes que se asemejan a un panal. Tienen un exterior crujiente y un interior más suave. Para hacer gofres, hacemos una masa vertible usando una combinación de harina, leche, aceite, azúcar, huevos, sal y levadura en polvo. También hay mezclas para hornear para todo uso disponibles en supermercados y tiendas de abarrotes, que solo requieren la adición de ingredientes líquidos antes de su uso. Una vez que la masa está lista, tenemos que verterla en una gofrera, que cocina la masa y crea el característico patrón de panal.

Por lo general, servimos gofres para el desayuno o el brunch. Podemos cubrirlos con una variedad de toppings como almíbar, fruta o mantequilla. Además, los gofres pueden ser dulces o salados, según los ingredientes que se utilicen en la masa y los aderezos que se añadan después. Los gofres dulces a menudo se sirven con crema batida, jarabe, fruta o chocolate, mientras que los gofres salados se pueden cubrir con queso, huevos, tocino u otros alimentos para el desayuno.

Similitudes entre panqueques y gofres

• Tanto los panqueques como los waffles comparten algunos de los mismos ingredientes básicos, como huevos, leche y harina.
• Son alimentos populares para el desayuno/almuerzo.
• Podemos hacer masas para panqueques y gofres desde cero utilizando ingredientes secos similares o mezclas prefabricadas.
• Además, podemos usar una variedad de toppings en ellos, desde la clásica mantequilla y almíbar hasta frutas, crema batida u opciones saladas como pollo y gofres.

Diferencia entre panqueques y gofres

Definición

Los panqueques son piezas finas, planas y circulares de masa cocida hecha de leche, harina y huevos, mientras que los waffles son pasteles crujientes con un patrón distintivo de cuadrados profundos en ambos lados y se preparan cocinando la masa en una plancha para gofres.

Textura

Los panqueques suelen ser suaves y esponjosos, mientras que los waffles son crujientes por fuera y masticables por dentro.

masa

Aunque ambas masas contienen ingredientes similares, las proporciones de los ingredientes difieren. Generalmente, los panqueques tienen más levadura en polvo y leche, mientras que los waffles tienen más mantequilla y un huevo extra.

Preparación

Los panqueques se pueden hacer en la estufa en una sartén o en una plancha, mientras que los gofres requieren una plancha para gofres.

Forma

Los panqueques suelen tener forma redonda, mientras que los gofres se pueden hacer en varios diseños, desde redondos hasta cuadrados o incluso formas novedosas.

Conclusión

La principal diferencia entre los panqueques y los waffles es que los panqueques son suaves, esponjosos y algo densos, mientras que los waffles son crujientes por fuera y masticables por dentro. Además, aunque las masas para panqueques y gofres contienen ingredientes similares, como huevos, leche y harina, las proporciones de los ingredientes difieren.

Referencia:

1. “Todo lo que debe saber sobre los panqueques.” Erudo.
2. “¿Qué es un gofre?” Cocina Encantada.

Imagen de cortesía:

1. “Panqueque Con Frambuesas” (CC0) a través de Pexels
2. “Plato de Waffles y Frambuesas” (CC0) a través de Pexels