¿Cuál es la diferencia entre néctar y jugo?

El diferencia principal entre néctar y jugo es que el jugo se refiere a bebidas que son 100% jugo puro, mientras que el néctar se refiere a bebidas que se diluyen con agua y contienen aditivos además del jugo de frutas.

Néctar y jugo son dos nombres de productos que usamos para describir los jugos de frutas. Sin embargo, existe una distinción entre los dos nombres, néctar y jugo; especialmente, en países como Reino Unido y Estados Unidos.

que es néctar

El néctar de frutas es una bebida que se prepara mezclando jugo, puré o concentrados de frutas con agua y, a veces, azúcar. miel, jarabe, u otros edulcorantes. No ha pasado por la fermentación, pero se puede fermentar. El néctar de frutas puede tener fragancias, sabores, trocitos de fruta y jugo agregados, siempre y cuando todos provengan del mismo tipo de fruta. Sin embargo, el néctar puede estar hecho de un tipo de fruta o de una mezcla de diferentes frutas. Además, suele contener entre un 25% y un 50% de fruta real. Pero, de acuerdo con las reglas de un documento de la Unión Europea llamado Directiva de jugos de frutas de la UE, hasta el 20% del peso del néctar de frutas puede contener azúcar o miel. Además, si el néctar se elabora sin azúcar añadido o con menos azúcar, se puede sustituir por edulcorantes artificiales.

En la industria de las bebidas, los dos términos “néctar de frutas” y “jugo de frutas” significan dos cosas diferentes. En los EE. UU. y el Reino Unido, el "jugo de fruta" debe ser jugo 100% puro, mientras que el "néctar" puede tener agua añadida y otras cosas como edulcorantes y conservantes. Pero en Nueva Zelanda, “jugo” es una bebida endulzada y “néctar” significa fruta pura.

que es jugo

El jugo es una bebida que hacemos a partir de frutas y verduras exprimiendo o exprimiendo su líquido. Comúnmente lo consumimos como bebida o lo usamos como ingrediente o saborizante en alimentos u otras bebidas como batidos.

Para hacer jugo, usamos máquinas para exprimir o moler frutas y verduras sin calor ni químicos especiales. Por ejemplo, el jugo de naranja proviene de exprimir naranjas y el jugo de tomate proviene de exprimir tomates. Además, podemos hacerlos fácilmente en casa usando exprimidores manuales o eléctricos. A muchos jugos comprados en tiendas se les quitan la fibra y la pulpa, pero a algunas personas les gusta el jugo de naranja con mucha pulpa.

Similitudes entre néctar y jugo

1. Tanto el néctar como el jugo son tipos de bebidas de frutas.
2. Además, ambas son bebidas sin gas.
3. En algunos países, las personas usan estas etiquetas indistintamente.

Diferencia entre néctar y jugo

Definición

El néctar es una bebida que se prepara mezclando jugo, puré o concentrado de frutas con agua y, a veces, azúcar, miel, jarabe u otros edulcorantes, mientras que el jugo es una bebida que se prepara con el jugo presente de forma natural en las frutas.

Puro vs Diluido

El jugo se refiere a las bebidas que son 100% jugo puro, mientras que el néctar se refiere a las bebidas que se diluyen con agua y contienen aditivos además del jugo de frutas.

Aditivos

El jugo generalmente no contiene aditivos o edulcorantes artificiales, mientras que el néctar contiene aditivos o edulcorantes artificiales.

Conclusión

Néctar y jugo son dos términos comunes que se refieren al jugo de frutas. A veces, las personas usan estas palabras indistintamente, pero en algunos países existe una clara diferencia entre néctar y jugo. En los EE. UU. y el Reino Unido, jugo se refiere a bebidas que son 100 % jugo puro, mientras que néctar se refiere a bebidas que se diluyen con agua y contienen aditivos además del jugo de frutas.

Referencia:

1. “néctar (bebida).” Wikipedia. Fundación Wikipedia.
2. “Alimentos, Materiales, Tecnologías y Riesgos”. Enciclopedia de Seguridad Alimentaria. Ciencia directa.

Imagen de cortesía:

1. “Jugo-naranja-fruta-bebida-saludable(CC0) a través de Pixabay
2. “Jugo de granada (2019)Por Augusto Binu (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia

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