¿Cuál es la diferencia entre moléculas anfifílicas y anfipáticas?

El diferencia principal entre moléculas anfifílicas y anfipáticas es que las moléculas anfifílicas tienen regiones hidrofílicas e hidrofóbicas menos distintas, mientras que las moléculas anfipáticas tienen separaciones distintas entre regiones hidrofílicas e hidrofóbicas.

Las moléculas anfifílicas y anfipáticas son tipos de moléculas que contienen regiones hidrofóbicas e hidrofílicas.

¿Qué son las moléculas anfifílicas?

Las moléculas anfifílicas son moléculas que tienen una separación distinta entre las regiones hidrofóbicas e hidrofílicas. La porción hidrófila de una molécula anfifílica suele ser un grupo cargado o polar, mientras que la porción hidrófoba es un grupo no polar, como una cadena hidrocarbonada. Las dos partes de la molécula a menudo están conectadas por un conector que determina la estructura general y las propiedades de la molécula.

Una de las propiedades de las moléculas anfifílicas es su capacidad para autoensamblarse en estructuras como micelas, vesículas y bicapas. En soluciones acuosas, los anfífilos se agregan para minimizar su exposición al agua, formando estructuras que permiten que los grupos hidrofóbicos se asocien entre sí mientras mantienen a los grupos hidrofílicos en contacto con el agua circundante. Esta propiedad se utiliza en la creación de tensioactivos. También es útil en la fabricación de detergentes y emulsiones. Los detergentes son tensioactivos que utilizamos para eliminar la suciedad y la grasa de las superficies, incluidas las telas y los platos. Mientras tanto, las emulsiones se utilizan en muchos productos, incluidos alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos.

Las moléculas anfifílicas también ayudan en el transporte de lípidos y otras moléculas en el cuerpo. Por ejemplo, las lipoproteínas están compuestas de lípidos y proteínas anfifílicos. Otra propiedad importante de las moléculas anfifílicas es su capacidad para reducir la tensión superficial del agua.

¿Qué son las moléculas anfipáticas?

Las moléculas anfipáticas son un tipo de molécula que contiene regiones hidrofóbicas e hidrofílicas que son distintas. Las moléculas anfipáticas son importantes en muchos procesos biológicos, como la formación de membranas celulares, el transporte de lípidos y proteínas en el torrente sanguíneo, la formación de micelas y el ensamblaje de virus y otros agentes infecciosos. Como estas moléculas contienen dos constituyentes diferentes, sus partes pueden reaccionar de manera opuesta. Su porción hidrofílica reaccionará con moléculas polares, por lo que puede disolverse usando solventes polares como el agua. Por el contrario, la porción hidrófoba no reaccionará con moléculas polares; más bien, los repele. A diferencia de la parte hidrófila, la parte hidrófoba no se disociará en iones en presencia de agua. Otras moléculas polares no reaccionarán con esta porción, pero ciertos solventes orgánicos no polares sí lo harán.

Un ejemplo de moléculas anfipáticas son los lípidos que forman los componentes básicos de las membranas celulares. Los lípidos tienen un grupo de cabeza hidrofílico y un grupo de cola hidrofóbico. Los lípidos se autoorganizan espontáneamente en bicapas, con las colas hidrofóbicas hacia adentro y las cabezas hidrofílicas hacia afuera, hacia el agua en los ambientes acuosos.

Otro ejemplo de moléculas anfipáticas son los tensioactivos. También tienen regiones hidrofílicas e hidrofóbicas, lo que les permite interactuar con compuestos polares y no polares. Las moléculas anfipáticas también participan en la formación de micelas y liposomas. Se encuentran en la estructura y función de las proteínas. El jabón y el colesterol son otros dos ejemplos de moléculas anfipáticas.

Similitudes entre moléculas anfifílicas y anfipáticas

• Las moléculas anfifílicas y anfipáticas tienen regiones hidrofóbicas e hidrofílicas.
• Ambos tipos de moléculas juegan papeles importantes en los sistemas biológicos, como en la estructura y función de las membranas celulares, las emulsiones y los tensioactivos.

Diferencia entre moléculas anfifílicas y anfipáticas

Definición

Las moléculas anfifílicas son moléculas que tienen regiones hidrofóbicas e hidrofílicas, que normalmente están separadas entre sí dentro de la molécula, mientras que las moléculas anfipáticas son moléculas que tienen regiones hidrofóbicas e hidrofílicas integradas en la misma molécula.

Separación de Regiones

Las moléculas anfifílicas tienen regiones hidrofílicas e hidrofóbicas menos diferenciadas, mientras que las moléculas anfipáticas tienen una separación distinta entre las regiones hidrofílicas e hidrofóbicas.

Ejemplos

Algunos ejemplos de moléculas anfifílicas son fosfolípidos, jabón, emulsionantes, lipoproteínas, tensioactivos y colesterol, mientras que ejemplos de moléculas anfipáticas incluyen fosfolípidos, detergentes, apolipoproteínas, hemoglobina y ácidos biliares.

Conclusión

Las moléculas anfifílicas y anfipáticas son tipos de moléculas que contienen regiones hidrofóbicas e hidrofílicas. La principal diferencia entre las moléculas anfifílicas y anfipáticas es que las moléculas anfifílicas tienen regiones hidrofílicas e hidrofóbicas menos distintas, mientras que las moléculas anfipáticas tienen una separación distinta entre las regiones hidrofílicas e hidrofóbicas.

Referencia:

1. “anfipático.” Diccionario de biología.
2. “moléculas anfifílicas.” Enciclopedia de Membranas.

Imagen de cortesía:

1. “El lípido y la bicapa lipídica” Por Bradleyhintze – Trabajo propio (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia