¿Cuál es la diferencia entre los huevos de codorniz y los huevos de gallina?

El diferencia principal entre huevos de codorniz y huevos de gallina es que los huevos de codorniz contienen más grasas, proteínas y hierro por unidad de peso, mientras que los huevos de gallina contienen más colina.

Los huevos son una fuente de alimento común que los humanos han consumido durante miles de años. Si bien los huevos de gallina son el tipo de huevo más popular, los huevos de codorniz han ganado popularidad en los últimos años debido a su apariencia única y sus beneficios nutricionales.

¿Qué son los huevos de codorniz?

Los huevos de codorniz son pequeños huevos que ponen las codornices, un tipo de ave de caza menor que pertenece a la familia Phasianidae. Su caparazón es de color crema con manchas marrones y sus yemas son de color amarillo intenso. Los huevos de codorniz son más pequeños que los huevos de gallina, alrededor de un tercio de su tamaño. A pesar de su pequeño tamaño, los huevos de codorniz tienen yemas relativamente grandes. Algunas personas argumentan que los huevos de codorniz son más densos en nutrientes que los huevos de gallina en peso a peso porque una porción significativa de los nutrientes en los huevos se encuentra en la yema.

Un huevo de codorniz puede satisfacer una parte considerable de sus necesidades diarias de vitamina B12, selenio, riboflavina y colina, además de proporcionar algo de hierro. En comparación con los huevos de gallina, los huevos de codorniz contienen más grasa y proteína por unidad de peso, así como el doble de hierro y riboflavina, y aproximadamente un tercio más de vitamina B12. Además, los huevos de codorniz suelen ser más difíciles de conseguir y más costosos que los huevos de gallina. Debido a su pequeño tamaño, necesita una mayor cantidad de huevos de codorniz para servir como fuente de proteínas, lo que se suma al gasto total.

¿Qué son los huevos de gallina?

Los huevos de gallina son los huevos que ponen varias razas de gallinas domesticadas, que son uno de los tipos de aves de corral más comunes y extendidos en todo el mundo. Comúnmente los consumimos como alimento nutritivo y versátil. Se pueden encontrar en una variedad de formas, incluyendo frescos, hervidos, fritos, revueltos, escalfados y horneados.

Los huevos de gallina tienen forma ovalada o elíptica. Por lo general, su tamaño varía según la raza de pollo que las pone. Por lo general, son más grandes que los huevos de codorniz, con una cáscara dura y lisa que puede ser blanca o marrón. La clara de huevo, o albumen, es un líquido transparente que rodea a la yema, que es la parte amarilla o naranja del huevo. Los huevos de gallina son una rica fuente de proteínas, vitaminas y minerales, incluidas la vitamina D, la vitamina B12 y la colina, y se usan ampliamente para cocinar, hornear y como fuente de proteínas en muchas dietas.

Diferencia entre huevos de codorniz y huevos de gallina

Definición

Los huevos de codorniz son huevos pequeños puestos por codornices, mientras que los huevos de gallina son huevos puestos por varias razas de gallinas domesticadas.

Tamaño

Los huevos de codorniz son más pequeños que los huevos de gallina, alrededor de un tercio de su tamaño.

Apariencia

Los huevos de codorniz tienen cáscaras de color crema con manchas marrones, mientras que los huevos de gallina tienen cáscaras blancas o marrones.

Nutrientes

En comparación con los huevos de gallina, los huevos de codorniz contienen más grasa y proteína por unidad de peso, así como el doble de hierro y riboflavina, y aproximadamente un tercio más de vitamina B12. Además, los huevos de gallina contienen más colina.

Precio

Los huevos de codorniz son más caros y difíciles de encontrar que los huevos de gallina.

Conclusión

Aunque los huevos de codorniz son más pequeños que los huevos de gallina, son una fuente de alimento nutritiva rica en proteínas. La principal diferencia entre los huevos de codorniz y los huevos de gallina es que los huevos de codorniz contienen más grasa, proteína y hierro por unidad de peso, mientras que los huevos de gallina contienen más colina que los huevos de codorniz.

Referencia:

1. Christensen, Tricia. “¿Qué es un huevo de gallina?” Todas las cosas de la naturaleza.
2. “Huevos De Codorniz: Nutrición, Beneficios Y Precauciones.” Línea de Salud.

Imagen de cortesía:

1. “Huevos de codorniz en fotografía de primer plano” por EKATERINA BOLOVTSOVA (CC0) a través de Pexels
2. “Conjunto de huevos de gallina crudos en superficie de maderapor Karolina Grabowska (CC0) a través de Pexels

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