¿Cuál es la diferencia entre lectina y lecitina?
El diferencia principal entre lectina y lecitina es que la lectina es una proteína de unión a carbohidratos que se adhiere a las membranas celulares del tracto digestivo, mientras que la lecitina es un grupo de sustancias grasas que se encuentran en los tejidos de plantas y animales.
La lectina y la lecitina son dos tipos de nutrientes con funciones diferentes. Generalmente, la lectina es una proteína vegetal, mientras que la lecitina es una sustancia grasa.
¿Qué es la lectina?
La lectina es una proteína presente en plantas y animales. También es una proteína de unión a carbohidratos. Además, la lectina es un antinutriente. Además, es una glicoproteína que se une naturalmente a los carbohidratos, formando un extremo carbohidrato de la proteína. La lectina también juega un papel fundamental en muchos procesos de la vida, siendo una proteína ubicua. Generalmente, la lectina se encuentra en animales, plantas y microorganismos. Sin embargo, la principal fuente de lectina tiene un origen vegetal. Las principales fuentes vegetales de lectina incluyen legumbres y cereales.
Figura 1: lectina
Además, en las plantas, la lectina es importante para la defensa de las plantas. Por lo tanto, la indigestión de tales plantas puede causar problemas digestivos. A veces, se cree que es una toxina peligrosa. También aumenta el nivel de colesterol en el cuerpo. Además, aumenta el peso y los problemas de salud coronaria. Sin embargo, cuando se cocina, el alimento que contiene lectina es inofensivo. Además, la lectina contiene una mezcla de fosfolípidos. La otra característica importante de la lectina es su unión con las proteínas.
¿Qué es la lecitina?
La lecitina es una sustancia similar a la grasa que se encuentra en las yemas de huevo y la soja. Básicamente, la yema de huevo contiene 3362 miligramos de lecitina. Además, la lecitina pertenece a un gran grupo de fosfolípidos. Por lo tanto, la lecitina es una mezcla de grasas esenciales. La soja es una fuente comercial de lecitina. Sin embargo, en el aceite vegetal crudo, el material gomoso es la lecitina. Por lo tanto, la lecitina se puede obtener desgomando el aceite extraído de las semillas. La principal importancia de la lecitina es que elimina el exceso de colesterol del cuerpo.
Figura 2: Lecitina
Además, la lecitina repara los sistemas defectuosos del cuerpo. Por su parte, la lecitina es importante para el buen funcionamiento del hígado, evitando el bloqueo y endurecimiento de los vasos sanguíneos. Además, ayuda a la correcta circulación de oxígeno a todos los tejidos del cuerpo. La principal característica importante de la lecitina es servir como emulsionante, suspendiendo aceites y grasas.
Similitudes entre lectina y lecitina
- La lectina y la lecitina son dos tipos de nutrientes que son importantes para el cuerpo.
- Tienen diferentes características, estructuras y usos.
Diferencia entre lectina y lecitina
Definición
La lectina se refiere a una proteína vegetal que se une a los carbohidratos, mientras que la lecitina se refiere a cualquiera de varios fosfolípidos higroscópicos cerosos que están ampliamente distribuidos en animales y plantas, forman soluciones coloidales en agua y tienen propiedades emulsionantes, humectantes y antioxidantes.
Importancia
La lectina es una proteína vegetal, mientras que la lecitina es una sustancia grasa.
Ocurrencia
En general, la lectina se encuentra en las legumbres y los cereales, mientras que la lecitina se encuentra en las yemas de huevo y la soja.
Significado
La lectina se une a los carbohidratos en el cuerpo humano, mientras que la lecitina es un nutriente graso esencial que se encuentra en los tejidos de plantas y animales.
Función
La lectina es importante para presentar buenas bacterias en el sistema digestivo, mientras que la lecitina reduce la acumulación de grasa en el hígado y reduce el colesterol.
Cantidades altas
Los altos niveles de lectina tienen efectos negativos en el cuerpo, mientras que los altos niveles de lecitina tienen efectos positivos en el cuerpo.
Información de nutrientes
La lectina sirve como antinutriente, mientras que la lecitina es un nutriente graso esencial.
Conclusión
En resumen, la lectina y la lecitina son dos tipos de nutrientes que se producen en el cuerpo. Generalmente, la lectina es una proteína vegetal que se une a los carbohidratos en el cuerpo humano. Sin embargo, la lectina es importante para presentar buenas bacterias en el sistema digestivo. Pero los altos niveles de lectina tienen efectos negativos en el cuerpo. La lectina también sirve como antinutriente. En comparación, la lecitina es una sustancia grasa y un nutriente graso esencial que se encuentra en los tejidos de plantas y animales. Los altos niveles de lecitina tienen efectos positivos en el cuerpo. Por lo tanto, la principal diferencia entre la lectina y la lecitina es su importancia.
Referencias:
Imagen de cortesía:
- “Fórmulas estructurales de 1-oleoil-2-almitoil-fosfatidilcolina V.1.Por Ju - Trabajo propio (Dominio público) a través de Commons Wikimedia
- “azúcar gs4 todoPor Thamelry en Wikipedia en inglés - Trabajo propio (dominio público) a través de Commons Wikimedia
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