¿Cuál es la diferencia entre la salsa tahini y la salsa tzatziki?
El principal diferencia entre tahini y salsa tzatziki es que el tahini es una pasta para untar hecha con semillas de sésamo molidas, mientras que la salsa tzatziki es un dip hecho principalmente con yogur y pepino.
La salsa tahini y tzatziki son condimentos comunes en la cocina mediterránea y del Medio Oriente, pero son bastante diferentes en términos de ingredientes y sabores. Mientras que el tahini tiene un sabor a nuez y ligeramente amargo, la salsa tzatziki tiene un sabor fresco, picante y refrescante.
que es tahini
Tahini es una pasta para untar hecha de semillas de sésamo molidas. Es un ingrediente popular en la comida del Medio Oriente, utilizado en platos como el hummus y el baba ghanoush. También se usa en salsas para sándwiches de falafel y se puede convertir en una salsa con limón, ajo y tahini para acompañar pescado, verduras o shawarma. Tahini también es común en la cocina mediterránea, norteafricana y del sur del Caucus.
Tahini tiene solo tres ingredientes clave: semillas de sésamo, aceite y, a veces, sal. Las semillas se muelen y se mezclan con aceite para hacer una pasta suave y cremosa. Tahini tiene un sabor a nuez y terroso y es ligeramente amargo. Algunas personas también tuestan ligeramente las semillas antes de mezclarlas con el aceite.
¿Qué es la salsa tzatziki?
Tzatziki, un condimento griego clásico, consiste en yogur espeso, pepino rallado, ajo, limón o vinagre, hierbas frescas como eneldo, menta o tomillo y, ocasionalmente, aceite de oliva. Es un plato popular tanto en la cocina griega como en la turca. La gente lo usa como un aderezo, sopa o salsa. Algunos lo usan como condimento con carnes y verduras asadas. También es una guarnición común para comidas callejeras como gyros o brochetas y un aderezo para pan de pita.
Diferentes regiones pueden tener variaciones en la receta. Pero la receta general es la siguiente:
- Ralle un pepino pequeño y exprima el exceso de líquido.
- En un tazón, combine el pepino rallado con una taza de yogur griego espeso.
- Pica 2-3 dientes de ajo y agrégalos al tazón.
- Luego agregue una cucharada de jugo de limón fresco, una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal al tazón para mezclar.
- Pique finamente 1-2 cucharadas de eneldo fresco o menta y agréguelos al tazón.
- A continuación, mezcle todos los ingredientes hasta que se mezclen bien.
- Cubra el recipiente para mezclar y refrigere durante al menos una hora para permitir que los sabores se mezclen.
- Una vez enfriado, revuelva rápidamente el tzatziki y ajuste la sazón al gusto.
Diferencia entre salsa tahini y tzatziki
Definición
El tahini es un producto para untar elaborado con semillas de sésamo molidas, mientras que el tzatziki es una salsa o un dip elaborado con yogur espeso, pepino rallado, ajo, limón o vinagre y hierbas frescas.
Ingredientes
Además, el tahini usa semillas de sésamo, aceite y, a veces, sal, mientras que la salsa tzatziki usa yogur espeso, pepino, ajo, limón o vinagre y hierbas frescas.
Gusto
Tahini tiene un sabor a nuez y ligeramente amargo debido al sabor de las semillas de sésamo, mientras que la salsa tzatziki tiene un sabor fresco, picante y refrescante.
Usos
Por lo general, puede usar tahini como base para salsas como hummus y baba ganoush y como salsa o aderezo para ensaladas, verduras asadas y carnes a la parrilla. Por otro lado, normalmente puede servir salsa tzatziki con pan de pita, giroscopios, souvlaki y otros griegos y como aderezo para sándwiches y wraps.
Conclusión
La principal diferencia entre el tahini y la salsa tzatziki es que el tahini es una pasta para untar hecha con semillas de sésamo molidas, mientras que la salsa tzatziki es un dip hecho principalmente con yogur y pepino. Mientras que el tahini tiene un sabor a nuez y ligeramente amargo, la salsa tzatziki tiene un sabor fresco, picante y refrescante.
Referencia:
1. “¿Qué es Tzatziki?" La cocina.
2. “que es tahini.” Esenciales de la red de alimentos.
Imagen de cortesía:
1. “Tahini untado en un frasco con una cuchara de madera sobre fondo blanco” Por Marco Verch fotógrafo profesional (CC POR 2.0) a través de Flickr
2. “Tzatziki IMGP1480Por Nikodem Nijaki – Trabajo propio (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia
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