¿Cuál es la diferencia entre el aceite de coco fraccionado y no fraccionado?
los diferencia principal entre el aceite de coco fraccionado y no fraccionado es que el aceite de coco fraccionado no contiene triglicéridos de cadena larga, mientras que el aceite de coco no fraccionado contiene triglicéridos de cadena larga. Además, los triglicéridos de cadena larga se eliminan del aceite de coco fraccionado mediante hidrólisis y destilación al vapor. Además, el aceite de coco fraccionado es un aceite saturado con una vida útil muy larga, mientras que el aceite de coco no fraccionado es un aceite insaturado con una vida útil relativamente corta.
El aceite de coco fraccionado y no fraccionado son dos de los muchos tipos de aceites de coco. Muestran diferentes propiedades basadas en la estructura de sus tipos de triglicéridos.
Áreas clave cubiertas
1. ¿Qué es el aceite de coco fraccionado?
- Definición, Componentes, Importancia.
2. ¿Qué es el aceite de coco no fraccionado?
- Definición, Componentes, Importancia.
3. ¿Cuáles son las similitudes entre el aceite de coco fraccionado y no fraccionado?
– Esquema de características comunes
4. ¿Cuál es la diferencia entre el aceite de coco fraccionado y no fraccionado?
– Comparación de diferencias clave
Términos clave
Aceite de coco fraccionado, triglicéridos de cadena larga, aceite de triglicéridos de cadena media (MCT), aceite de coco no fraccionado, Aceite virgen de coco
¿Qué es el aceite de coco fraccionado?
El aceite de coco fraccionado es un tipo de aceite de coco refinado, que es una fracción del aceite de coco que contiene solo triglicéridos de cadena media. El aceite pierde casi todos los triglicéridos de cadena larga del aceite de coco virgen por hidrólisis y destilación al vapor. Además, la contención de solo los triglicéridos de cadena media satura el aceite de coco fraccionado. Por lo tanto, esto le da una larga vida útil a este tipo de aceite de coco. Además, aumenta la estabilidad del aceite de coco.
Figura 1: Aceite de coco fraccionado
Es másEl aceite de coco fraccionado es un líquido a temperatura ambiente. Por tanto, es conocido como aceite de coco líquido. Además, es líquido y es adecuado para muchas de las aplicaciones, incluido el cuidado de la piel o en la industria alimentaria. Sin embargo, el aceite de coco fraccionado no contiene ácido láurico. Por lo tanto, el aceite de coco fraccionado no contiene propiedades antibacterianas. Contiene predominantemente altas propiedades antioxidantes y efecto desinfectante debido a la presencia de ácido cáprico y caprílico.
¿Qué es el aceite de coco no fraccionado?
Aceite de coco no fraccionado o aceite virgen de coco es el aceite de coco entero. Por lo tanto, contiene todos los triglicéridos de cadena corta, cadena media y cadena larga. Eso significa; es el aceite de coco natural, que tiene una vida útil comparativamente más corta en comparación con el aceite de coco fraccionado. Además, como el aceite de coco no fraccionado tiene la composición del coco original; también contiene el aroma natural del coco.
Figura 2: Aceite de coco no fraccionado
Además, el proceso de producción de aceite de coco no fraccionado utiliza pulpa de coco fresca en lugar de pulpa de coco seca. Por lo tanto, debido a la falta de exposición al calor, el aceite de coco no fraccionado tiene un coco natural sabor. Sin embargo, como contiene todos los triglicéridos del coco, el aceite de coco no fraccionado es sólido a temperatura ambiente.
Similitudes entre el aceite de coco fraccionado y no fraccionado
- El aceite de coco fraccionado y no fraccionado son dos tipos de aceites de coco clasificados según el método de procesamiento.
- Están incoloro en su estado líquido y tienen un color blanco níveo color en estado sólido.
- Además, ambos tienen propiedades hidratantes y emolientes.
- Además, ambos contienen vitaminas, incluidas las vitaminas A, C y E.
- Tienen beneficios para el cuidado de la piel y el cabello, así como beneficios para la salud y la alimentación.
Diferencia entre aceite de coco fraccionado y no fraccionado
Definición
El aceite de coco fraccionado se refiere a Una fracción de aceite de coco dónde Los ácidos grasos de cadena larga se separan del aceite para diferentes usos mientras que el aceite de coco no fraccionado se refiere a el aceite de coco entero, que contiene diferentes ácidos grasos, se puede separar para usos específicos. Por lo tanto, esta es la principal diferencia entre el aceite de coco fraccionado y no fraccionado.
Significado
El aceite de coco fraccionado es un tipo de aceite artificial, mientras que el aceite de coco no fraccionado es un tipo de aceite de coco natural.
Hecho de
Es importante destacar que el aceite de coco fraccionado está hecho de pulpa de coco seca, mientras que el aceite de coco no fraccionado está hecho de pulpa de coco fresca.
Procesando
Además, una diferencia importante entre el aceite de coco fraccionado y no fraccionado es que el aceite de coco fraccionado es un tipo de aceite de coco refinado, mientras que el aceite de coco no fraccionado es un tipo de aceite de coco sin refinar.
También conocido como
Además, el aceite de coco fraccionado también se conoce como aceite de MCT (triglicéridos de cadena media) o aceite de coco líquido, mientras que el aceite de coco no fraccionado también se conoce como aceite de coco sin refinar o extra.virgen aceite de coco.
Componentes
Otra diferencia entre el aceite de coco fraccionado y no fraccionado son sus componentes. El aceite de coco fraccionado contiene ácido caprílico (35-75 %), ácido cáprico (25-45 %) y ácido láurico (0-33 %), mientras que el aceite de coco no fraccionado contiene ácido caproico (0,5 %), ácido caprílico (7 %). ácido cáprico (6 %), ácido láurico (42 %), ácido mirístico (17 %), ácido palmítico (9 %), ácido esteárico (3 %), ácido araquídico (0-0,5 %), ácido oleico (6 %) y ácido linoleico (2%).
Grado de saturación
Además, mientras que el aceite de coco fraccionado es un aceite de coco saturado al 100 %, el aceite de coco no fraccionado tiene un 80-90 % de aceite de coco saturado y un 8-10 % de aceite de coco insaturado. Por lo tanto, esta también es una diferencia importante entre el aceite de coco fraccionado y no fraccionado.
Punto de fusion
El punto de fusión del aceite de coco fraccionado es -10 a -4 °C mientras que el punto de fusión del aceite de coco no fraccionado es de 24 °C.
Estado fisico
Su estado físico también es una diferencia importante entre el aceite de coco fraccionado y el no fraccionado. El aceite de coco fraccionado es líquido y líquido a temperatura ambiente mientras no fraccionado El aceite de coco es un sólido a temperatura ambiente.
Punto de humo
El punto de humo del aceite de coco fraccionado es 160 a 177 °C mientras que el punto de humo del aceite de coco no fraccionado es 177 °C.
Olor
Además, el aceite de coco fraccionado es inodoro mientras que el aceite de coco no fraccionado tiene el aroma del coco.
Duración
La vida útil del aceite de coco fraccionado puede ser de hasta 5 años, mientras que la vida útil del aceite de coco no fraccionado puede ser de hasta 2 años.
salubridad
El aceite de coco fraccionado es mas saludable ya que no contiene triglicéridos de cadena larga mientras que el aceite de coco no fraccionado es menos saludable.
Conclusión
El aceite de coco fraccionado es un tipo de aceite de coco refinado producido mediante hidrólisis y destilación al vapor. Cabe destacar que contiene triglicéridos de cadena media. Por lo tanto, tiene una larga vida útil. Además, es un líquido a temperatura ambiente. Por otra parte, no fraccionado El aceite de coco es un tipo de aceite de coco sin refinar o aceite de coco virgen que contiene todos los triglicéridos de cadena corta, cadena media y cadena larga. Por lo tanto, tiene una vida útil comparativamente corta. Además, es sólido a temperatura ambiente. Por lo tanto, la principal diferencia entre el aceite de coco fraccionado y no fraccionado es el tipo de triglicéridos que se encuentran en a ellos.
Referencias:
1. “Conozca su aceite de coco: virgen y fraccionado”. SpaFromScratch.com, Disponible aquí.
Imagen de cortesía:
1. “FractionatedCoconutOil” Por Itineranttrader – Trabajo propio (Dominio publico) a través de Commons Wikimedia
2. "aceite de coco en una cuchara de madera-2090575" por DanaTentis (Licencia de Pixabay) a través de pixabay
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