¿Cuál es la diferencia entre Braggs Aminos y Coconut Aminos?

La principal diferencia entre los aminoácidos de Braggs y los aminoácidos de coco es que los aminoácidos de Braggs se elaboran con soja, mientras que los aminoácidos de coco se elaboran con savia de coco.

Tanto los aminoácidos de Braggs como los de coco son dos salsas para condimentar que son muy similares a la salsa de soya. De hecho, podemos usar estos condimentos indistintamente ya que solo hay una pequeña diferencia entre su sabor y apariencia. Por tanto, son alternativas naturales a la salsa de soja.

¿Qué son los aminoácidos de Braggs?

Bragg Liquid Aminos o Braggs Aminos es una salsa de condimento hecha de soja y agua. Todas las semillas de soja utilizadas para la fabricación de aminoácidos de Braggs están verificadas por el Proyecto no OMG. Por lo tanto, este producto no tiene químicos, conservantes ni colorantes artificiales. Puede usar Braggs amino fácilmente como sustituto de la salsa de soya, ya sea como condimento en la mesa o durante el proceso de cocción. Puede agregarlo a salteados, aderezos, salsas o usarlo como un aderezo salado. Pero los aminoácidos de Braggs tienden a ser un poco más caros que las marcas estándar de salsa de soya.

Los aminoácidos de Braggs tienen un sabor similar a la salsa de soya, pero este sabor es un poco más suave y tiene un toque de dulzura. Añade un sabor umami a la comida. También tiene un sabor similar al tamari, que es una salsa hecha de soja fermentada y tiene un sabor más fuerte y salado que la salsa de soja normal.

Los fundadores de Braggs Liquid Aminos son Paul Bragg y Patricia Bragg. El proceso de fabricación o la receta de este producto permanece en secreto. Los aminoácidos de Braggs contienen 16 aminoácidos que nuestro cuerpo necesita.

¿Qué son los aminoácidos de coco?

Los aminoácidos de coco son un condimento similar a la salsa de soya pero están hechos de coco fermentado y sal marina. Es similar en sabor y apariencia a la salsa de soya, pero hay un toque de dulzura que no está presente en la salsa de soya. Sin embargo, no sabe a coco. Es por eso que puede usarlo como sustituto de la salsa de soya, los aminoácidos de Braggs y el tamari. Pero los aminoácidos de coco tienden a ser más costosos.

La savia de coco está hecha de la savia recolectada de las flores de coco. Luego, esta savia de coco se fermenta con vinagre. El siguiente paso en la producción de aminoácidos de coco es agregar dulzura mezclando néctar de coco y azúcar a la savia de coco. El paso final es agregar sal.

Para la mayoría de las personas, los aminoácidos de coco tienden a ser más aptos para las alergias que la salsa de soya. Comparativamente, también tiene un contenido de sal reducido.

Similitudes entre Braggs Aminos y Coconut Aminos

• Tanto los aminoácidos de Braggs como los de coco son dos salsas para condimentar que son muy similares a la salsa de soya.
• Los aminoácidos de Braggs y los aminoácidos de coco son bastante similares en lo que respecta a su valor nutricional.
• Ambos son excelentes sustitutos de la salsa de soya y el tamari.
• Son un líquido de color oscuro.
• Ambos agregan un sabor umami a la comida pero tienen un toque de dulzura.

Diferencia entre Braggs Aminos y Coconut Aminos

Definición

Los aminoácidos de Braggs son condimentos líquidos verificados por el proyecto sin OMG derivados de la soja, mientras que los aminoácidos de coco son un condimento similar a la salsa de soja, pero están hechos de coco fermentado y sal marina.

Fuente

Los aminoácidos de Braggs están hechos de soja, mientras que los aminoácidos de coco están hechos de savia de coco.

alergias

Para la mayoría de las personas, los aminoácidos de coco tienden a ser más aptos para las alergias que la salsa de soya o los aminoácidos de Braggs.

Contenido en sal

Los aminoácidos de Braggs tienen un mayor contenido de sal que los aminoácidos de coco.

Fermentación

Los aminoácidos de coco se fermentan, mientras que los aminoácidos de Braggs no.

Conclusión

La principal diferencia entre los aminoácidos de Braggs y los aminoácidos de coco es que los aminoácidos de Braggs están hechos con soja, mientras que los aminoácidos de coco están hechos con savia de coco. Además, los aminoácidos de Braggs tienen varios aminoácidos que el cuerpo necesita, mientras que los aminoácidos de coco tienen un menor contenido de sal y son más hipoalergénicos.

Referencia:

1. “¿Qué son los aminoácidos líquidos de Braggs?.” El abeto come.

Imagen de cortesía:

1. “amino liquido” Por Artizone (CC BY-NC-ND 2.0) a través de Flickr
2. “Aminos de coco” por Jules (CC POR 2.0) a través de Flickr

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