¿Cuál es la diferencia entre alfa amilasa y alfa glucosidasa?

La principal diferencia entre alfa-amilasa y alfa-glucosidasa es que la alfa-amilasa descompone los carbohidratos de la dieta en monosacáridos simples, mientras que la alfa-glucosidasa degrada aún más los monosacáridos en glucosa que es absorbible.

La alfa-amilasa y la alfa-glucosidasa son dos tipos de enzimas digestivas que intervienen en la digestión de los carbohidratos de la dieta en glucosa. Ambas enzimas funcionan en enlaces (1→4)-α.

¿Qué es la alfa amilasa?

La alfa-amilasa es la enzima digestiva que digiere los carbohidratos como el almidón en monosacáridos simples como la glucosa. Por lo general, la hidrólisis de los enlaces alfa de los grandes polisacáridos con enlaces alfa, como el almidón y el glucógeno, produce dextrinas y maltosa. Por otro lado, la alfa-amilasa es la principal forma de amilasa que se presenta en humanos y mamíferos. Además, la alfa-amilasa se produce en las semillas que contienen almidón como reserva de alimento. Además, los hongos secretan alfa-amilasa en la materia orgánica en descomposición.

Figura 1: Hidrólisis del enlace 1-4 por alfa-amilasa

Aparte de la boca, la alfa-amilasa ocurre de manera más prominente en el jugo pancreático. Por lo general, la amilasa salival digiere el almidón grande e insoluble de los alimentos en almidones solubles como la amilodextrina, la eritrodextrina y la acrodextrina. Sin embargo, estos pequeños almidones se digieren aún más en maltosa por la alfa-amilasa en la saliva. La alfa-amilasa salival actúa sobre enlaces glucosídicos α(1,4) lineales. Además, la alfa-amilasa salival es inactivada por el pH gástrico en el estómago. La α-amilasa pancreática escinde aleatoriamente los enlaces glucosídicos α(1-4) de la amilosa para producir dextrina, maltosa o maltotriosa.

¿Qué es la alfa glucosidasa?

La alfa-glucosidasa es la enzima que se localiza en el borde en cepillo del intestino delgado. Además, la alfa-glucosidasa actúa sobre los enlaces glucosídicos α(1-4) que son terminales y no reductores. Sin embargo, la alfa-glucosidasa libera una sola molécula de alfa-glucosa. Por lo tanto, la alfa-glucosidasa digiere el almidón y los disacáridos en glucosa. Por el contrario, la enzima puede tener un origen animal, vegetal, bacteriano o fúngico. En las plantas, esta enzima se encuentra en los compartimentos endocelulares de los cereales germinados y no germinados. Además, la alfa-glucosidasa controla la composición de los polisacáridos vegetales en la etapa de maduración de la planta.

Figura 2: Acción de alfa-glucosidasa

Es importante destacar que la alfa-glucosidasa se asocia con varias enfermedades en humanos. Son la enfermedad por almacenamiento de glucógeno tipo II, la diabetes, la azoospermia y los agentes antivirales. En la enfermedad por almacenamiento de glucógeno tipo II, el trastorno se debe a la deficiencia de la enzima alfa-glucosidasa. Además, la enzima alfa-glucosidasa es inhibida reversiblemente en el intestino por el inhibidor de alfa-glucosidasa, acarbosa. Significativamente, esta inhibición reduce la absorción de glucosa debido al retraso en la digestión de carbohidratos. Por lo tanto, la acarbosa previene el desarrollo de los síntomas de la diabetes. Por otra parte, el diagnóstico de azoospermia se realiza mediante la medición de la actividad de la glucosidasa α en el plasma seminal. Aparte de eso, la inhibición de la α-glucosidasa puede prevenir la fusión del VIH y la secreción del VHB.

Similitudes entre alfa amilasa y alfa glucosidasa

• La alfa-amilasa y la alfa-glucosidasa son dos tipos de enzimas digestivas que se producen en el sistema digestivo de los carnívoros.
• Ambas enzimas ocurren en el intestino delgado.
• Ambas enzimas funcionan en enlaces (1→4)-α.

Diferencia entre alfa amilasa y alfa glucosidasa

Definición

La alfa-amilasa se refiere a la enzima que causa la degradación de las moléculas de almidón y las hidroliza en dextrinas de cadena pequeña al actuar sobre los enlaces glucosídicos α-1,4, mientras que la alfa-glucosidasa se refiere a una glucosidasa ubicada en el borde en cepillo del intestino delgado. que actúa sobre los enlaces α: hidrólisis de residuos terminales de α-D-glucosa unidos no reductores con liberación de D-glucosa.

Ocurrencia

La alfa-amilasa se produce en la boca y el intestino delgado, mientras que la alfa-glucosidasa se produce en el borde en cepillo del intestino delgado.

Actividad

La alfa-amilasa degrada los carbohidratos en disacáridos, mientras que la alfa-glucosidasa digiere los disacáridos en glucosa.

Conclusión

En resumen, la alfa-amilasa y la alfa-glucosidasa son dos tipos de enzimas digestivas de carbohidratos. Además, digieren los carbohidratos en el intestino delgado del tracto digestivo. Por lo general, la alfa-amilasa digiere los carbohidratos como el almidón en glucosa, mientras que la alfa-glucosidasa digiere los disacáridos, es decir, la maltosa en glucosa. Por lo tanto, la principal diferencia entre la alfa-amilasa y la alfa-glucosidasa es el tipo de digestión de los carbohidratos.

Referencias:

1. “Alfa-amilasa.” WikipediaFundación Wikimedia, 29 de septiembre de 2022.
2. “alfa-glucosidasa.” Alfa-glucosidasa: una descripción general | Temas de ScienceDirect.

Imagen de cortesía:

1. “Hidrólisis de amilasa 1-4” Por Boumphreyfr – Trabajo propio (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia
2. “Reacción catalítica para a-glucosidasa” Por Ccfreeny – Trabajo propio (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia

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